Recetas con Navarra

Receta de hoy: Guiso mar y montaña de sepia con chorizo y patatas ¡Sano y rico! Ingredientes: 6 Sepia limpia (600 gr.) (comprar aquí) 50 gr de chorizo picante 250 ml de caldo de pescado 2 patatas medianas 1 cebolleta o cebolla 1/2 pimiento verde 1 tomate grande maduro o 4 cucharadas de pulpa de ... Guiso mar y montaña de sepia con chorizo y patatas

Pocos alimentos hay tan versátiles como el huevo, que pueden ser un plato en sí mismos o el ingrediente perfecto para resaltar el sabor y la potencia de cualquier otro. La receta que hoy os traemos es la de los huevos encapotados, un híbrido a medio camino entre el huevo frito y la croqueta que ... Huevos encapotados, con los carlistas hemos topado

Las proteínas de la trucha son ricas en aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales.  Receta Trucha del fiordo a la Navarra

Consejo: Esta es una ensalada templada que resulta deliciosa y muy apetecible. Está preparada con codorniz en escabeche de la marca Adolfo Sadaba de Mendavia, Navarra.

Consejo:Para que suelten harina las pochas y engorden la salsa, hay que mover la cazuela de cuando en cuando, agarrada por las asas. No se deben revolver con la cuchara para que no se deshagan y para que no pierdan el hollejo, la cocción debe ser muy lenta.