viernes. 27 mayo 2022

Recetas de cocina marroquí

Crema de dátiles y naranja

Receta de hoy: Crema de dátiles y naranja Galleta: Machacar los granos de anís en el mortero o en la trituradora para que sean casi polvo y mezclarlos con el azúcar. Salpicar las rebanadas de pan ligeramente con agua y rebozarlas por ambos lados con el polvo de anís y azúcar. Colocar el pan sobre…

Pastela de cordero

Receta de hoy: Pastela de cordero Dorar a fuego vivo el cordero salpimentados y reservar. En el aceite sobrante, freír la zanahoria y la cebolla en rodajas, los ajos, el cilantro y los dátiles picados y las especias (o el «ras el hanout»). Añadir la carne y mezclar, regar con el agua y cocer tapado…

Cuscús de Ouarzazate (pueblo del interior de Marruecos)

Consejo:Es un plato muy sabroso con todos los aromas de la cocina marroquí, que nos dieron en un pueblo remoto del interior de Marruecos. Merece la pena probarlo.

Pescadillas a la tchermila (cocina marroquí)

Pescadillas a la tchermila (cocina marroquí)

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