Recetas con Marroquí

Receta de hoy: Ensalada de bulgur con vinagreta de naranja Poner el bulgur en un bol, añadir el agua hirviendo para que se hidrate y dejarlo reposar. Lavar y cortar las hojas de lombarda en tiras finas y ponerlas a remojo durante 2 horas. Lavar, escurrir las hojas de espinaca y dejarlas enteras. Cortar el ... Ensalada de bulgur con vinagreta de naranja

Receta de hoy: Ensalada de cuscús con aguacate y fresas Poner el cuscús en un recipiente y verter encima la misma cantidad de agua caliente con sal que de cuscús, añadir el aceite y mover para que se integre. Tostar los piñones. Lavar y centrifugar las hojas de espinacas. Cortar más o menos grandes (al ... Ensalada de cuscús con aguacate y fresas

Receta de hoy: Crema de dátiles y naranja Galleta: Machacar los granos de anís en el mortero o en la trituradora para que sean casi polvo y mezclarlos con el azúcar. Salpicar las rebanadas de pan ligeramente con agua y rebozarlas por ambos lados con el polvo de anís y azúcar. Colocar el pan sobre ... Crema de dátiles y naranja

Receta de hoy: Pastela de cordero Dorar a fuego vivo el cordero salpimentados y reservar. En el aceite sobrante, freír la zanahoria y la cebolla en rodajas, los ajos, el cilantro y los dátiles picados y las especias (o el "ras el hanout"). Añadir la carne y mezclar, regar con el agua y cocer tapado ... Pastela de cordero

Consejo:Es un plato muy sabroso con todos los aromas de la cocina marroquí, que nos dieron en un pueblo remoto del interior de Marruecos. Merece la pena probarlo.