Receta: Tiras de buey con tirabeques
Receta paso a paso para cocinar Tiras de buey con tirabeques, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
-
Tiempo total de preparación: 60 -
Num. de personas: 4 -
Calorías: 300 -
Tipo de plato: Sin lactosa y sin grasa
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: Carne
- Otras características:
¿Qué ingredientes necesitas?
-
de carne de buey
-
cebolla mediana
-
de ajo
-
pequeño rojo
-
zanahoria pequeña
-
de tirabeques
-
de salsa de soja dulce y espesa (de venta en establecimientos orientales)
-
de salsa de ostras (de venta en establecimientos orientales)
-
de aceite de oliva, sal y pimienta
¿Cómo se cocina paso a paso?
Cortar la carne en tiras, la cebolla y la zanahoria en juliana, el ajo en láminas y el pimiento en dados. Calentar el aceite en un wok o sartén de dos asas y dorar las tiras de carne sazonadas a fuego fuerte, sacarlas y reservarlas.
Lavar los tirabeques y cortar la punta. Saltear los vegetales en el aceite sobrante de dorar la carne y cuando se reduzca el agua de vegetación y estén casi tiernos, añadir los tirabeques. Rehogar unos minutos, sazonar con la salsa de soja y la salsa de ostras.
Incorporar las tiras de buey, comprobar el punto de sal y pimienta, rectificar si fuera necesario y rehogar durante unos minutos más para que se trabe todo y se mezclen los sabores. Servir recién hecho y acompañar si se desea con arroz blanco.
