Receta: Tarta de calabaza tradicional
Receta paso a paso para cocinar Tarta de calabaza tradicional, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
-
Tiempo total de preparación: 50 -
Num. de personas: 5 -
Calorías: 400
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: Postres
- Otras características:
¿Qué ingredientes necesitas?
-
250 gr. de harina
-
125 gr. de mantequilla
-
1 huevo
-
1 cucharadita de agua fría
-
1 cucharada de azúcar o 1 base de pasta brisa o quebrada comprada
-
600 gr. de pulpa de calabaza rallada
-
2 huevos
-
200 gr. de nata líquida
-
130 gr. de azúcar moreno
-
1 pizca de canela
-
1 pizca de jengibre fresco y rallado
-
50 gr. de almendra molida
-
azúcar glas
Pasta brisa:
Relleno:
¿Cómo se cocina paso a paso?
Pasta: Mezclar rápidamente todos los ingredientes, envolverla y dejarla reposar ½ hora. Estirar la masa y forrar un aro o molde de 28 cm. Pinchar el fondo, poner garbanzos y hornear a 180º C durante 10 minutos.
Relleno: Mezclar en la Thermomix la pulpa de calabaza rallada, los huevos, la nata líquida, el azúcar moreno, la canela, el jengibre rallado
y la almendra molida, (se puede hacer a mano).
Verter la mezcla sobre la tartaleta medio cocida y volver a cocer en el horno a 180º C 30 minutos más, hasta que se dore la superficie. Enfriar y servir espolvoreado de azúcar glas.
