Receta: Salmón en papillote
Receta paso a paso para cocinar Salmón en papillote, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
Resumen de la receta
Salmón en papillote
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Tiempo total de preparación: 45 -
Num. de personas: 4 -
Calorías: 400 -
Tipo de plato: pescado
¿Qué ingredientes necesitas?
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de salmón en lomos
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puerro
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zanahoria
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calabacín
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de vino blanco
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de aceite de oliva virgen
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sal y pimienta
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patatas pequeñas salteadas con aceite
¿Cómo se cocina paso a paso?
Paso 1
Lavar y cortar el puerro, la zanahoria y el calabacín en juliana. Cortar rectángulos de papel sulfurizado y colocar en el centro de cada uno, juliana de puerro, de zanahoria y de calabacín.
Paso 2
Poner encima de la juliana un lomo de salmón sazonado con sal y pimienta, regarlo con unas gotas de vino y un chorreón de aceite. Cerrar los paquetes y ponerlos en una bandeja de horno.
Paso 3
Hornearlos durante 8 minutos a 250º C. Cocer las patatas en agua con sal, escurrirlas y saltearlas en rodajas en el aceite caliente. Servir el salmón en su paquete con las verduras, su jugo y las patatas.
