Receta: Risotto (videoreceta)

    Receta paso a paso para cocinar Risotto (videoreceta), de las recetas de cocina italiana de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.

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    SEMANA
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    GTRES

    Resumen de la receta

    Te ofrecemos esta receta de risotto.

    • Tiempo total de preparación: 45
    • Num. de personas: 4
    • Calorías: 436
    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Categoría: Arroces
    • Tipo de cocina: italiana
    • Método de cocinado: hervido
    • Otras características:

    Disfruta de esta receta de risotto. Este tipo de arroz es una de las recetas italianas más famosas internacionalmente, y no es para menos, porque está delicioso. Su textura cremosa y su interior al dente son la combinación perfecta para tu paladar.

    El risotto más famoso es el de setas o champiñones. En Italia se elabora con funghi porcini, que son setas del norte del país. También puedes acompañarlo con verduras, con marisco, con pescado… eres libre de elegir los ingredientes que quieras.

    Además, el risotto se elabora de manera distinta a cualquier tipo de arroz que cocinamos en España: en lugar de hervir el arroz con todo el agua o caldo desde el primer momento, vamos incorporando el caldo (bien sea de pollo, de verduras o de marisco) conforme se va consumiendo. También es muy importante la variedad de arroz que elijas, ya que en función de uno u otro, te quedará más o menos meloso.

    ¿Qué ingredientes necesitas?

    • cebolla

    • Queso parmesano

    • Aceite de oliva

    • arroz

    • caldo de verduras

    • mantequilla

    • Sal

    • Pimienta

    ¿Cómo se cocina paso a paso?