Receta: Pollo con cacahuetes
Receta paso a paso para cocinar Pollo con cacahuetes, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
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Tiempo total de preparación: 70 -
Num. de personas: 4 -
Calorías: 600
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: Carne
- Otras características:
¿Qué ingredientes necesitas?
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de pollo deshuesados y sin piel
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de cacahuetes pelados
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de aceite
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de vino
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de salsa de soja
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de sal
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de Maizena
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de pimienta de Sicuani
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chile chipotle de lata o 1 chile rojo fresco
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cebolleta
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de tallo de apio
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de raíz de jengibre pelado (30 gr.)
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de ajo
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caldo de pollo
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de salsa de soja
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de azúcar
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de zumo de limón
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de Maizena
¿Cómo se cocina paso a paso?
Adobo: Mezclar sal, vino, soja y Maizena, añadir pollo en trozos y macerar 20 min en la nevera. Freír cacahuetes, sacarlos y escurrirlos sobre papel de cocina. En el mismo aceite, freír el pollo a fuego no muy fuerte para que se haga.
Subir el fuego al final para que se dore, sacar y escurrir. Salsa: En ese aceite freír chile sin semillas en dados, apio, pimienta machacada gruesa, cebolleta y jengibre, en tiras gruesas, moviendo unos 5 minutos.
Añadir el pollo y verter el caldo con Maizena disuelta, salsa de soja, azúcar y zumo de limón. Cocer hasta que se ligue, comprobar que el pollo está tierno, añadir cacahuetes y dar un hervor de 1 min. Servir con todo.
