Receta: Pimientos rellenos de carne
Receta paso a paso para cocinar Pimientos rellenos de carne, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
Resumen de la receta
Pimientos rellenos de carne
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Tiempo total de preparación: 40 -
Num. de personas: 4 -
Calorías: 300
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: Carne
- Otras características:
- INGREDIENTES PRINCIPALES
- Otras carnes
¿Qué ingredientes necesitas?
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4 pimientos verdes iguales carnosos, y no grandes
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½ Kg. de carne picada
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6 cucharadas de aceite
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1 cebolla
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1 diente de ajo
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3 cucharadas de tomate frito
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sal - pimienta
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nuez moscada
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pan rallado
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Salsa: 1 diente de ajo
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½ cebolla
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1 cucharadita de harina
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½ vaso de vino blanco
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1 vaso de caldo
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1 palo de canela
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4 cucharadas de aceite
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sal, pimienta.
¿Cómo se cocina paso a paso?
Quitar el pedúnculo a los pimientos, vaciarlos de semillas y lavarlos. Calentar el aceite en una sartén, freír, el ajo y la cebolla picados, rehogar la carne e incorporar el tomate y sazonar con sal, pimienta y nuez, mover sobre el fuego hasta que cambie de color.
Rellenar los pimientos, colocarlos de pie (ni demasiado holgados, ni apretados) en la olla a presión engrasada, espolvorearlos de pan rallado y rociarlos con unas gotas de aceite. Salsa: Freír en el aceite la cebolla y el ajo picados, hasta que de doren.
Espolvorear la harina y mover sobre el fuego hasta que se tueste. Regar con el vino y el caldo, añadir la canela, salpimentar y verter sobre los pimientos. Cerrar la olla y contar 15 minutos desde que tome presión. Abrir la olla, rectificar el punto y servir.
