Receta: Naranjas caramelizadas con crema de chufas

Name: Receta: Naranjas caramelizadas con crema de chufas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 3 naranjas de mesa; 3 cucharadas de azúcar; 100 gr. de chufas; 1 vaso de vino de azúcar; 1 vaso de vino de agua; 1 yogur griego; 1 vaina de vainilla y canela

Receta paso a paso para cocinar Naranjas caramelizadas con crema de chufas, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.

Por

Revista Semana

8 marzo, 2022 - 9:25

Naranjas-caramelizadas-con-crema-de-chufas

Tiempo total de preparación: 60
Num. de personas: 4
Calorías: 250

CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
Categoría: Postres
Otras características:

La naranja es una de las frutas más ricas en vitamina C, pero también en vitamina A y en casi todas las del grupo B. Las chufas, también son ricas en vitaminas y en minerales.

¿Qué ingredientes necesitas?

3 naranjas de mesa
3 cucharadas de azúcar

Crema de chufas:

100 gr. de chufas
1 vaso de vino de azúcar
1 vaso de vino de agua
1 yogur griego
1 vaina de vainilla y canela

¿Cómo se cocina paso a paso?

Paso 1

Crema de chufas: Poner las chufas a remojo de agua durante 24-36 horas. Cambiar el agua varias veces y eliminar las chufas que floten o no tengan buen aspecto.

Paso 2

Triturarlas y pasarlas por el chino. Cocer 5 minutos el azúcar en el agua con la vainilla y la canela, sacar los aromatizantes y mezclar con la crema de chufas, volver a triturar y colar.

Paso 3

Mezclar la crema con el yogur y comprobar el punto. Servir las naranjas con la crema de chufas. Naranjas: Pelar y cortar en rodajas, espolvorear de azúcar y quemar con la plancha.