Receta: Merluza sencilla

Name: Receta: Merluza sencilla
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: de merluza de 200 gr. cada uno; patata pequeña; cebolla; puerro; zanahoria; de pimiento verde; de mayonesa; de aceite; sal; pimienta; perejil

Receta paso a paso para cocinar Merluza sencilla, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.

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semana

8 marzo, 2022 - 10:16

Tiempo total de preparación: 25
Num. de personas: 4
Calorías: 450

CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
Categoría: Pescados
Otras características:

Es otro buen ejemplo de salsa hecha con el propio jugo del ingrediente principal. Aquí destaca el contenido en proteínas, que además son de muy alto valor biológico, al aportar todos los aminoácidos esenciales.

¿Qué ingredientes necesitas?

de merluza de 200 gr. cada uno
patata pequeña
cebolla
puerro
zanahoria
de pimiento verde
de mayonesa
de aceite
sal
pimienta
perejil

¿Cómo se cocina paso a paso?

Paso 1

Poner en una cazuela la cebolla en cuartos, el puerro en trozos, la patata y la zanahoria en rodajas, cubrirlas de agua, añadir un chorrito de aceite, pimienta y perejil y cocer 20 minutos.

Paso 2

Sazonar los lomos con sal, pimienta y unas gotas de limón e introducirlos en el caldo hirviendo. Cuando rompa el hervor de nuevo, tapar la cazuela, separar del fuego y reposar 10 minutos. Sacar la merluza.

Paso 3

Pasar por la trituradora el caldo con las verduras, comprobar el punto de sazón y mezclar con la mayonesa. Servir los lomos con su salsa y acompañados de tiras de pimiento verde fritas.