Receta: Lomos de merluza al ajillo de langostinos
Receta paso a paso para cocinar Lomos de merluza al ajillo de langostinos, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
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Tiempo total de preparación: 60 -
Num. de personas: 5 -
Calorías: 500
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: Pescados
- Otras características:
Tanto la merluza como los langostinos y gambas son muy ricos en proteína y muy bajos en grasa, lo que significa que este plato es moderado en calorías. Es un plato fácilmente digerible y de alto valor biológico. Lomos de merluza al ajillo de langostinos
¿Qué ingredientes necesitas?
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1 ¼ Kg. de merluza de la parte abierta de los lomos
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800 gr. de gambas gordas congeladas o langostinos tigre
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8 cucharadas de aceite
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2 dientes de ajo
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sal
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pimienta
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aros de guindilla (optativo)
¿Cómo se cocina paso a paso?
Salpimentar la merluza, engrasarla y ponerla en una fuente refractaria engrasada también con aceite. Tapar la fuente con papel de aluminio e introducirla en el horno a 230ºC unos 8/10 minutos.
Calentar el aceite en una sartén y freír los dientes de ajo en láminas hasta que se doren, y a medio freír añadir unos aros de guindilla (más o menos cantidad), al gusto.
Separar del fuego, saltear las gambas un minuto y, cuando la merluza esté hecha, sacarla del horno y regarla con las gambas o langostinos al ajillo y servir.
