Receta: Lombarda al vino blanco

Name: Receta: Lombarda al vino blanco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: lombarda mediana; cebollas; manzanas reineta; de aceite de oliva; de azúcar; sal Y pimienta; clavos; Rioja blanco semiseco (Malvasía, Gewürztraminer, Chardonay); de vinagre

Receta paso a paso para cocinar Lombarda al vino blanco, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.

Por

Revista Semana

8 marzo, 2022 - 12:56

Tiempo total de preparación: 40
Num. de personas: 4
Calorías: 250
Tipo de plato: VERDURAS

CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
Categoría: Verduras
Otras características:

Elaborado con productos de origen vegetal, ricos en hidratos de carbono, minerales, vitaminas y fibra y muy bajo en calorías.

¿Qué ingredientes necesitas?

lombarda mediana
cebollas
manzanas reineta
de aceite de oliva
de azúcar
sal Y pimienta
clavos
Rioja blanco semiseco (Malvasía, Gewürztraminer, Chardonay)
de vinagre

¿Cómo se cocina paso a paso?

Paso 1

Lavar la lombarda, cortarla muy fina y dejarla húmeda de agua. Pelar y cortar en rodajas finas las cebollas y pelar las manzanas y cortarlas en octavos.

Paso 2

Colocar capas de lombarda, cebolla y manzana en una cazuela, espolvorear con el azúcar y los clavos. Regar con el vino, añadir el aceite crudo y salpimentar.

Paso 3

Tapar y cocer a fuego suave 30-40 minutos, procurando que no se escape el vapor. Mover, comprobar el punto y añadir el vinagre para que cambie el color.