Receta: Langostinos rebozados
Receta paso a paso para cocinar Langostinos rebozados, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
-
Tiempo total de preparación: 60 -
Num. de personas: 4 -
Calorías: 300 -
Tipo de plato: marisco
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: Mariscos
- Otras características:
¿Qué ingredientes necesitas?
-
12 langostinos crudos
-
clara de huevo
-
pan panko para rebozar
-
aceite para freír
-
1 aguacate maduro
-
unas gotas de limón
-
150 gr. de queso mascarpone
-
sal, pimienta y unas gotas de tabasco
Salsa de aguacate:
¿Cómo se cocina paso a paso?
Paso 1
Salsa: Cortar el aguacate a la mitad, sacar el hueso, vaciarlo de su pulpa, rociarla con gotas de zumo de limón para que no se oscurezca y aplastarla con un tenedor.
Paso 2
Batir en un bol el queso hasta formar una crema suave, añadir la pulpa de aguacate y sazonar con sal, pimienta y gotas de tabasco al gusto, y mezclar. Tapar el bol con papel film y reservar.
Paso 3
Pelar los langostinos, pincharlos en una brocheta, mojarlos en la clara un poco batida y pasarlos por pan panko. Freírlos en aceite caliente, escurrirlos sobre papel absorbente y servirlos con la salsa.
