Receta: Huevos rellenos de aguacate y salmón
Receta paso a paso para cocinar Huevos rellenos de aguacate y salmón, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
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Tiempo total de preparación: 45 -
Num. de personas: 4 -
Calorías: 250 -
Tipo de plato: Sin glüten
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: Aperitivos
- Otras características:
¿Qué ingredientes necesitas?
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6 huevos
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1 aguacate maduro
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1 cebolleta pequeña
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unas gotas de tabasco
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un chorreón de zumo de limón
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sal y pimienta
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100 g de salmón marinado
¿Cómo se cocina paso a paso?
Paso 1
Cocer los huevos durante 10 minutos, contando desde que el agua vuelva a hervir, refrescarlos en agua fría y pelarlos. Cortarlos a la mitad a lo largo, separar las yemas y reservar la mitad.
Paso 2
Cortar el aguacate por la mitad, quitarle el hueso, sacar la pulpa, triturarla y rociar con el zumo de limón. Mezclarla con la cebolleta picada y la mitad de las yemas.
Paso 3
Sazonar con sal, pimienta y las gotas de tabasco. Cortar el salmón en tiras. Rellenar los huevos con la crema de aguacate y decorar con las tiras de salmón y el resto de la yema rallada.
