Receta: Granizado de sandía
Receta paso a paso para cocinar Granizado de sandía, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
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Tiempo total de preparación: 60 -
Num. de personas: 4 -
Calorías: 250 -
Tipo de plato: Sin gluten, sin lactosa y vegano
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: Postres
- Otras características:
¿Qué ingredientes necesitas?
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sandía
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el zumo de ½ limón y su ralladura
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de azúcar
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una pizca de sal
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cubitos de hielo
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de olor
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de canela
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de menta
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la piel de 1 limón
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almíbar (4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de agua)
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sal
Limón confitado:
¿Cómo se cocina paso a paso?
Cortar la sandía, fría de la nevera, a la mitad. Separar la pulpa, eliminar las pepitas, cortarla en trozos y mezclarla en un bol con el azúcar, el zumo de limón, la ralladura y la sal.
Añadir los clavos, la canela y macerar 2 horas. Quitar la canela y clavos, meter en la nevera hasta que casi se congele y triturar con el hielo. Servir en copas heladas adornado con la juliana de limón confitada.
Limón confitado: Lavar el limón, cortar la piel amarilla en juliana, escaldarla en agua hirviendo con sal 3 veces (para quitar el amargor) escurrirla y cocerla en el almíbar.
