Receta: Garbanzos con pimientos verdes
Receta paso a paso para cocinar Garbanzos con pimientos verdes, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
-
Tiempo total de preparación: 50 -
Num. de personas: 5 -
Calorías: 400
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: Legumbres
- Otras características:
¿Qué ingredientes necesitas?
-
2 botes de garbanzos cocidos al natural o 300-350 gr. de garbanzos secos
-
1 Kg. de pimientos verdes finos
-
1 cebolla
-
2 huevos
-
1 cucharadita de cominos
-
6 cucharadas de aceite
-
sal
-
pimienta
-
perejil picado
¿Cómo se cocina paso a paso?
Escurrir los garbanzos del jugo del frasco y cocerlos ½ hora (se envasan algo enteros para guisarlos después) o si son secos, remojarlos y cocerlos con unas hortalizas, 30 minutos en la olla o 2 horas en cazuela. Cocer los huevos durante 8 minutos.
Lavar, secar y engrasar los pimientos y asarlos en el horno a 180ºC unos 20 minutos, junto con la cebolla en rodajas, dándoles la vuelta de vez en cuando. Sacarlos, taparlos, pelarlos y cortarlos en tiras, recogiendo el jugo que sueltan.
Machacar los cominos en el mortero con unos granos de sal gorda, añadir el aceite y el jugo que soltaron los pimientos y mezclarlo con los garbanzos escurridos, pimientos y cebolla. Servir la ensalada con huevo picado, y espolvoreada de perejil picado.
