Receta: Ensalada ligera
Receta paso a paso para cocinar Ensalada ligera, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
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Tiempo total de preparación: 40 -
Num. de personas: 4 -
Calorías: 400
¿Qué ingredientes necesitas?
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1 bolsa de brotes de ensalada
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2 manzanas Golden
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1 rama blanca de apio
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50 gr. de nueces troceadas
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2 zanahorias medianas
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100 gr. de queso ahumado
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1 aguacate
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Aliño: 1 cebolla roja
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1 cucharada de azúcar o miel
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2 cucharadas de vinagre de vino blanco
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8 cucharadas de aceite de arbequina
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gotas de aceite de arbequina, con cardamomo, mandarina y manzana
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sal y pimienta
¿Cómo se cocina paso a paso?
Lavar, escurrir y centrifugar las ensaladas. Pelar las manzanas y cortarlas en dados, pelar el aguacate, quitarle el hueso y cortarlo en gajos. Quitar la corteza al queso y cortarlo en lascas o tiras finas.
Raspar la zanahoria lavarla y cortarla en cintas con el pela patatas. Quitar las hebras al apio y cortarlo en rodajas. En una ensaladera mezclar todos los ingredientes y añadir las nueces troceadas.
Regar la ensalada con el aliño al momento de servir. Aliño: Mezclar la cebolla picada fina con el azúcar o miel, sal, pimienta y el vinagre, añadir el aceite y las gotas del aromatizado.
