Receta: Ensalada de garbanzos (videoreceta)

Resumen de la receta

Descubre esta receta de ensalada de garbanzos.

Sabemos la importancia que tienen las legumbres en nuestra dieta: tienen un alto valor nutritivo y previenen de muchas enfermedades crónicas, siendo muy beneficiosas para nuestra salud. En verano, con el calor, nos cuesta más comer los clásicos potajes tan característicos de la dieta mediterránea. Por eso, para que no falten las legumbres en tus comidas, te traemos esta receta de ensalada de garbanzos.

Esta ensalada de garbanzos es una receta vegana a la que, si quieres y comes carne, siempre puedes añadirle atún o fiambre de pollo, y acompañarla con otros ingredientes como tomates, remolacha, zanahoria, o todo aquello que se te ocurra. Los garbanzos puedes comprarlos de bote ya cocidos, o cocerlos tú mismo.

Los garbanzos son una gran fuente de carbohidratos, minerales y proteína vegetal. Además, contienen antioxidantes.

Esta receta de ensalada de garbanzos es perfecta para guardar en la nevera, así que podrás hacerla para varios días. Y, sobre todo, es súper fresquita de comer en verano, y perfecta para llevarla a la piscina, a la playa, o a la oficina. El curry picante le dará un toque muy especial.