Receta: Ensalada con aguacate, freson y queso
Receta paso a paso para cocinar Ensalada con aguacate, freson y queso, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
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Tiempo total de preparación: 40 -
Num. de personas: 4 -
Calorías: 400 -
Tipo de plato: Sin gluten y sin grasa
¿Qué ingredientes necesitas?
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aguacates
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de queso Mozzarella en bolitas
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de rúcula
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de fresas
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de nueces
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de aceite
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de vinagre
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de azúcar o de miel
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de mostaza de grano
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sal y pimienta
Aliño:
¿Cómo se cocina paso a paso?
Paso 1
Cortar los aguacates a la mitad, clavar el cuchillo en el hueso, tirar para sacarlo, pelarlos y cortar la pulpa en dados. Escurrir las bolitas de mozzarella del líquido del envase.
Paso 2
Aliño: Disolver en un bol la sal, el azúcar o la miel, la pimienta y la mostaza en el vinagre, añadir el aceite poco a poco y emulsionar batiendo con las varillas.
Paso 3
Lavar las fresas, quitar las hojas y cortarlas a la mitad o en cuartos. Mezclar el aguacate, las fresas, el queso y la rúcula, regar con el aliño y servir espolvoreada de semillas de amapola y nueces picadas.
