Receta: Dulce de leche merengada
Receta paso a paso para cocinar Dulce de leche merengada, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
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Tiempo total de preparación: 80 -
Num. de personas: 4 -
Calorías: 300 -
Tipo de plato: Sin glüten
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: Postres
- Otras características:
¿Qué ingredientes necesitas?
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de leche
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de leche en polvo
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de azúcar
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de limón
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de canela y canela molida
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de sal
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de huevo y 2 cucharadas de azúcar
¿Cómo se cocina paso a paso?
Paso 1
Poner a hervir la leche con el azúcar, la sal, la corteza de limón y el palo de canela. Cuando esté hirviendo añadir la leche en polvo, para que se disuelva rápidamente.
Paso 2
Retirar del fuego y dejar infusionar tapado con papel film hasta que se enfríe. Sacar la corteza de limón y el palo de canela y dejar enfriar en la nevera o congelador hasta que casi empiece a congelarse.
Paso 3
Batir las claras con varillas y cuando empiece a espumar, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta conseguir un merengue firme. Mezclar con la leche bien fría y servir espolvoreado de canela.
