Receta: Dorada especiada
Receta paso a paso para cocinar Dorada especiada, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
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Tiempo total de preparación: 45 -
Num. de personas: 4 -
Calorías: 375 -
Tipo de plato: Sin gluten, sin lactosa y sin grasa
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: Pescados
- Otras características:
¿Qué ingredientes necesitas?
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1 dorada de 1 ½ kg.
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4 cucharadas de aceite
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Zumo de ½ limón
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3 dientes de ajo
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1 cayena machacada
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1 cucharadita de pimentón dulce
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1 de comino en polvo
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Cilantro fresco
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Perejil y sal
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Para acompañar: Tirabeques
¿Cómo se cocina paso a paso?
Paso 1
Mezclar en un bol los cominos, el pimentón, la cayena, el aceite, el zumo de limón, los dientes de ajo machacados, sal y el cilantro y perejil muy picados.
Paso 2
Cubrir la dorada con la mezcla anterior, ponerla en una fuente de horno engrasada, taparla con papel de horno y dejarla macerar 3 horas en la nevera.
Paso 3
Hacerla en el horno a 200ºC durante 20 minutos y a mitad de cocción, regarla con el líquido de maceración. Servir con tirabeques salteados en aceite.
