Receta: Crumble de salmón con cebolletas
Receta paso a paso para cocinar Crumble de salmón con cebolletas, de las recetas de cocina nórdica de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
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Tiempo total de preparación: 45 -
Num. de personas: 4 -
Calorías: 550
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: Pescados
- Tipo de cocina: nórdica
- Método de cocinado: horno / asado
- Otras características:
Receta de SEMANA: Crumble de salmón con cebolletas
- Quitar la piel al salmón, lavarlo, escurrirlo y sacar con unas pinzas todas las espinas que pudiera tener, sazonar con sal y pimienta y ponerlo en una fuente de horno. Lavar, pelar las cebolletas, cortarlas en gajos y ponerlas alrededor del salmón.
- Salsa: Mezclar en un bol la salsa de soja, la miel, el aceite, el zumo de limón y el jengibre y calentar en el microondas para que se disuelva todo. Regar el salmón y cebolletas, y dejarlo macerar 1 hora en la nevera tapado con papel film.
- Cubrir toda la superficie con el crumble y hornear durante 15-20 minutos a 200ºC. Servir el crumble de salmón recién hecho con su salsa. Crumble: Mezclar la mantequilla cortada en dados, la harina, la almendra molida, los cereales, sal, pimienta y hojas de eneldo.
¿Qué ingredientes necesitas?
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600 g de salmón de la parte abierta en un lomo
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2 cebolletas
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3 cucharadas de aceite
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4 de salsa de soja
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2 de zumo de limón
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3 de miel
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1 cucharadita de jengibre
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2 cucharadas de harina
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2 de almendra molida
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2 de cereales machacados
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70 g de mantequilla
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sal y pimienta
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eneldo picado
Salsa de soja:
Crumble:
¿Cómo se cocina paso a paso?
Quitar la piel al salmón, lavarlo, escurrirlo y sacar con unas pinzas todas las espinas que pudiera tener, sazonar con sal y pimienta y ponerlo en una fuente de horno. Lavar, pelar las cebolletas, cortarlas en gajos y ponerlas alrededor del salmón.
Salsa: Mezclar en un bol la salsa de soja, la miel, el aceite, el zumo de limón y el jengibre y calentar en el microondas para que se disuelva todo. Regar el salmón y cebolletas, y dejarlo macerar 1 hora en la nevera tapado con papel film.
Cubrir toda la superficie con el crumble y hornear durante 15-20 minutos a 200ºC. Servir el crumble de salmón recién hecho con su salsa. Crumble: Mezclar la mantequilla cortada en dados, la harina, la almendra molida, los cereales, sal, pimienta y hojas de eneldo.
