Receta: Crinkles de chocolate
Receta paso a paso para cocinar Crinkles de chocolate, de las recetas de cocina alemana de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
Resumen de la receta
Prepara estas deliciosas galletas craqueladas de chocolate para compartir con toda la familia.
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Tiempo total de preparación: 30 -
Num. de personas: 25 -
Calorías: 100
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: Recetas
- Tipo de cocina: alemana, belga
- Método de cocinado: horno / asado
- Otras características:
Estas deliciosas galletas de chocolate conocidas comúnmente como crinkles o galletas craqueladas tienen su origen entre Bélgica y Alemania.
Son muy famosas en épocas navideñas. Tienen una forma bastante agrietada en su exterior junto al azúcar glas y en su interior podemos observar la masa esponjosa de chocolate. Por este motivo es importante controlar el tiempo y la temperatura del horno para que no queden excesivamente cocidas.
Apenas se tardan unos minutos en hacerlas y su sabor suave junto al crujiente de la propia galleta y la esponjosidad de su interior hace que se conviertan en unas galletas riquísimas y perfectas sobre todo para la hora de la merienda.
Estamos seguros que a los peques y no tan peques les encantará.
¿Qué ingredientes necesitas?
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huevos
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mantequilla
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harina
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chocolate negro
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azúcar
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levadura
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sal
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azúcar glas
¿Cómo se cocina paso a paso?
Derretir el chocolate con la mantequilla al baño María. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla sea espumosa e incorporar el chocolate templado poco a poco.
Mezclar la harina con la levadura y la sal, tamizarlas y añadir a la mezcla anterior, primero con varillas y luego con una cuerna. Dejar reposar 1 hora en la nevera.
Hacer bolas pequeñas con la masa. Poner el azúcar glas en un cuenco y rebozar una a una las bolas, colocarlas en una bandeja refractaria y hornear a 170º C durante unos 12-15 minutos.
