Receta: Crema de calabaza con quenelles de roquefort

    Receta paso a paso para cocinar Crema de calabaza con quenelles de roquefort, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.


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    ¿Qué ingredientes necesitas?

    • 1 Kg. de calabaza

    • 4 cucharadas de nata líquida

    • 2 yemas

    • 1 cucharada de mantequilla

    • ¾ l. de caldo de ave

    • 4 cucharadas de aceite

    • 2 patatas

    • sal

    • pimienta blanca

    • Guarnición:

      • 100 gr. de queso roquefort

      • 2 cucharadas de leche

      • 2 cucharadas de pan rallado muy fino.

    ¿Cómo se cocina paso a paso?