Receta: Crema de batata y manzana
Receta paso a paso para cocinar Crema de batata y manzana, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
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Tiempo total de preparación: 60 -
Num. de personas: 4 -
Calorías: 250
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: Verduras
- Otras características:
¿Qué ingredientes necesitas?
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batatas
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puerros
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cebolla
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zanahoria
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manzanas
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de caldo de pollo
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de queso crema
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de aceite de oliva
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sal y pimienta
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de nuez moscada
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de cebollino picado
¿Cómo se cocina paso a paso?
Paso 1
Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla y zanahoria, picadas y el puerro en rodajas finas, con la cazuela tapada. Cuando empiecen a tomar color, añadir la batata y la manzana en dados.
Paso 2
Sazonar con sal, pimienta y las ralladuras de nuez moscada. Regar con el caldo hirviendo y cocer a fuego lento tapado durante unos 20 minutos o hasta que todo esté tierno.
Paso 3
Triturar con la batidora en la misma cazuela y añadir el queso y más caldo si fuera necesario. Cocer durante 10 minutos más y servir la crema espolvoreada de cebollino picado.
