Receta: Costillar de cordero relleno de crema de berenjena

    Receta paso a paso para cocinar Costillar de cordero relleno de crema de berenjena, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.


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    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Categoría: Carne
    • Otras características:

    ¿Qué ingredientes necesitas?

    • 1 costillar de cordero lechal deshuesado y sus huesos (o de cabrito pequeño)

    • cascos de cebolla

    • 8 cucharadas de aceite

    • 1 vaso de vino blanco

    • Sal y pimienta

    • Crema de berenjena:

      • 1 berenjena grande

      • 2 dientes de ajo

      • 1 vaso de leche

      • 1 cucharada de perejil picado

      • Sal y pimienta

      • 3 tomates confitados

    ¿Cómo se cocina paso a paso?