Receta: Chips de kale y yuca
Receta paso a paso para cocinar Chips de kale y yuca, de las recetas de cocina brasileña de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
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Tiempo total de preparación: 30 -
Num. de personas: 4 -
Calorías: 150
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: Aperitivos
- Tipo de cocina: brasileña
- Método de cocinado: frito
- Otras características:
Receta de hoy: Chips de kale y yuca
- Lavar y escurrir las hojas de kale, quitar los tallos duros, cortarlas en trozos, rociarlas con aceite y salpimentarlas. Pelar y cortar la yuca en rodajas muy finas con la mandolina.
- Poner sobre una bandeja de horno un silpat o papel sulfurizado, y extender las hojas de kale y las rodajas de yuca. Introducir la bandeja en el horno y hornear a 170ºC durante unos 8-10 minutos.
- No se deben tostar demasiado porque amargarán. Escurrirlas sobre papel absorbente. Servir espolvoreado con pimentón, sésamo y pimienta cayena molida (optativo).
Receta apta para consumidores: Vegana, sin lactosa, sin gluten y sin grasa.
¿Qué ingredientes necesitas?
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5 hojas de kale
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1 yuca
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4 cucharadas de aceite de oliva
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½ cucharadita de pimentón dulce
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semillas de sésamo
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sal y pimienta negra
¿Cómo se cocina paso a paso?
Lavar y escurrir las hojas de kale, quitar los tallos duros, cortarlas en trozos, rociarlas con aceite y salpimentarlas. Pelar y cortar la yuca en rodajas muy finas con la mandolina.
Poner sobre una bandeja de horno un silpat o papel sulfurizado, y extender las hojas de kale y las rodajas de yuca. Introducir la bandeja en el horno y hornear a 170ºC durante unos 8-10 minutos.
Poner sobre una bandeja de horno un silpat o papel sulfurizado, y extender las hojas de kale y las rodajas de yuca. Introducir la bandeja en el horno y hornear a 170ºC durante unos 8-10 minutos.
