Receta: Carpaccio de buey con aceite

    Receta paso a paso para cocinar Carpaccio de buey con aceite, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.


    carpaccio
    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Categoría: Carne
    • Otras características:

    Sabías que…

    El origen del carpaccio se basa en la concentración de nutrientes y en su alta digestibilidad. Acompañado de ensalada es un plato muy completo. Puede ser único.

    ¿Qué ingredientes necesitas?

    • 400 gr. de solomillo de buey

    • 50 gr. de queso parmesano

    • 6 champiñones

    • Aceite de aceitunas:

      • 12 aceitunas negras deshuesadas

      • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen

      • escamas de sal Maldón

      • pimienta negra recién molida

    ¿Cómo se cocina paso a paso?