Receta: Capón al cava con trufa

    Receta paso a paso para cocinar Capón al cava con trufa, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.


    CAPON
    • CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
    • Categoría: Carne
    • Otras características:

    Sabías que…

    La carne de ave es muy rica en proteínas y baja en grasa, lo que la hace recomendable en los casos en los que se quiere controlar la ingesta calórica.

    ¿Qué ingredientes necesitas?

    • capón mediando (2 ½ kg.)

    • de puerros

    • de aceite

    • de nata líquida

    • de cava semidulce

    • de vino de caldo

    • trufa negra pequeña

    • sal y pimienta blanca

    • unas gotas de oloroso

    • de azúcar para caramelizar la piel

    ¿Cómo se cocina paso a paso?