Receta: Brochetas de langostino y huevo de codorniz

Name: Receta: Brochetas de langostino y huevo de codorniz
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 8 langostinos; 4 huevos de codorniz; Unas ramitas de eneldo; 4 cucharadas de aceite; 2 cucharadas de brandy; 50 ml. de agua; 1 cucharada de mayonesa; 1 cucharada de yogur; Unas gotas de tabasco

Receta paso a paso para cocinar Brochetas de langostino y huevo de codorniz, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.

Por

Revista Semana

8 marzo, 2022 - 12:14

Brochetas-de-langostinos-con-huevos-de-codorniz

Tiempo total de preparación: 70
Num. de personas: 4
Calorías: 180
Tipo de plato: Sin gluten

CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
Categoría: Mariscos
Otras características:

¿Qué ingredientes necesitas?

8 langostinos
4 huevos de codorniz
Unas ramitas de eneldo
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de brandy
50 ml. de agua

Salsa:

1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de yogur
Unas gotas de tabasco

¿Cómo se cocina paso a paso?

Paso 1

Pelar los langostinos y saltearlos en aceite caliente durante 2 minutos. Cocer los huevos en agua con sal durante 5 minutos.

Paso 2

En el aceite de freír los langostinos, saltear las cabezas y cascaras. Rociar con el brandy, consumir, regar con el agua, dar un hervor y colar el jugo.