Receta: Bonito con verduras
Receta paso a paso para cocinar Bonito con verduras, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
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Tiempo total de preparación: 50 -
Num. de personas: 4 -
Calorías: 550 -
Tipo de plato: VERDURAS
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: Pescados
- Otras características:
¿Qué ingredientes necesitas?
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de bonito en un lomo
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de calabacines
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de tomates
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de pimientos verdes
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cebolla grande (¼ Kg)
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de ajo
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de aceite
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de azúcar y sal
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yema
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de vino de nata líquida
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de vino de leche
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de Maizena
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de ½ limón, sal Y pimienta
Salsa:
¿Cómo se cocina paso a paso?
Escaldar, pelar y cortar los tomates en dados. Raspar el calabacín y cortarlo en dados también. Cortar el bonito en trozos grandes, dorarlos en aceite caliente y reservarlos. En el aceite sobrante, freír el ajo, la cebolla y el pimiento, picados.
Añadir el calabacín, rehogar unos minutos e incorporar el tomate, el azúcar, sal y pimienta. Cocer tapado hasta que esté hecho, en el último momento, añadir el bonito y dar un hervor. Salsa: En un cazo de fondo grueso deshacer la yema con la leche y la Maizena.
Verter la nata líquida hirviendo, acercar el cazo al fuego y mover hasta que espese sin que llegue a hervir, sazonar con sal, pimienta y el zumo del ½ limón. Servir el bonito con las verduras y por encima la salsa.
