Receta: Arroz caldoso con salmón
Receta paso a paso para cocinar Arroz caldoso con salmón, de las mejores recetas de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
Resumen de la receta
Arroz caldoso con salón
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Tiempo total de preparación: 50 -
Num. de personas: 4 -
Calorías: 550 -
Tipo de plato: ARROCERIA
- CLASIFICACIÓN DE LA RECETA
- Categoría: Arroces
- Otras características:
Sabías que…
Cereal (arroz) pescado y hortalizas se complementan en sus nutrientes para dar lugar a un plato nutritivo y muy equilibrado dietéticamente.
¿Qué ingredientes necesitas?
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de arroz
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de salmón, la espina y la cabeza del salmón
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de judías verdes
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de ajo
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cebolla
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pimiento verde grande
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tomate
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de caldo de cocer las pieles y espina del salmón
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de aceite
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sal
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de 1 hoja de laurel
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de pimentón
¿Cómo se cocina paso a paso?
Calentar el aceite y freír el ajo laminado y la cebolla picada. Cuando la cebolla esté aga-chada, añadir el pimiento picado y el tomate pelado y cortado en dados, dejar que se fría todo junto.
Limpiar el salmón, cocer la piel y espinas con la cabeza, en agua con sal, cebolla y el laurel, 15 min., colar y reservar. Cortar el salmón en dados grandes y freírlos sobre el refrito de la paellera.
Añadir y rehogar las judías verdes limpias y en cuadraditos y el arroz, incorporar el pimentón, mover y verter el caldo hirviendo. Comprobar el punto de sazón, cocer durante 15 min. y servir inmediatamente.
