Recetas con Baño maría

Receta de hoy: Pastel de bonito Escurrir muy bien el bonito del aceite de la lata, desmenuzarlo y mezclarlo con la bechamel y la salsa de tomate. Añadir los huevos batidos como para tortilla, comprobar el punto de sazón y mezclar todo bien. Engrasar un molde de plum-cake con aceite y pan rallado, llenar con ... Pastel de bonito

Receta de hoy: Flan de peras Poner en un cazo el azúcar, el agua y el zumo de limón y hacer un caramelo. Verter en un molde de flan y bañar las paredes. Flan: Pelar, cortar las peras en cuadraditos y cocer con el zumo, el azúcar y un poco de agua, ¼ de hora. ... Flan de peras

Receta de hoy: Pinchos de pulpo en vinagreta En una cazuela poner a cocer agua, los cascos de cebolla, el perejil, sal y pimienta durante 5 minutos. Introducir el pulpo y cuando rompa el hervor, sacarlo y dejarlo reposar 10 minutos. Cuando el pulpo esté frío, cortarlo en rodajas. Salpicón: Cortar los pimientos lavados en ... Pinchos de pulpo en vinagreta

Receta de hoy: Quinoa con espinacas y requesón Cocer la quinoa en agua con sal el tiempo que indique el fabricante. Lavar, cortar las berenjenas en dados, ponerlos sobre un colador, salpicarlos de sal y dejar que pierdan el jugo amargo durante ½ hora. Calentar el aceite en una sartén, freír el ajo picado y ... Quinoa con espinacas y requesón

Receta de hoy: Verduras en papillote Lavar las patatas y cocerlas en agua con sal 10 minutos (tienen que quedar un poco duras). Quitar las hojas externas a las cebolletas y cortarlas en cuartos según tamaño. Lavar y cortar el pimiento en tiras. Lavar y quitar la parte más verde de los ajetes. Lavar y ... Verduras en papillote

Receta de hoy: Verduras con vinagreta de frambuesas Cortar el hinojo en tiras finas y la remolacha en dados. Escaldar, pelar los tomates y cortarlos en dados también. Cocer el brécol en ramitos en agua hirviendo con sal durante 3 minutos y escurrirlo. Hervir la pasta en una cazuela con abundante agua hirviendo con sal ... Verduras con vinagreta de frambuesas

Receta de hoy: Merluza al horno con tomate y albahaca Escaldar, pelar los tomates, despepitarlos y cortarlos en dados. Calentar el aceite en una sartén, freír el ajo picado, añadir el tomate y saltearlo hasta que pierdan el líquido de la vegetación. Sazonar con sal, pimienta, el azúcar y la albahaca picada, reservar. Lavar los ... Merluza al horno con tomate y albahaca

Receta de hoy: Tartitas de queso y tomate Base: Triturar las galletas con las almendras y mezclarlas con la mantequilla en pomada y sal. Colocar aros engrasados en una bandeja de horno forrada con papel y fondearlos con una capa de 1 cm., de masa. Hornearlos 15 minutos a 180ºC, sacarlos y enfriar. Crema de ... Tartitas de queso y tomate

Receta de hoy: Crema de dátiles y naranja Galleta: Machacar los granos de anís en el mortero o en la trituradora para que sean casi polvo y mezclarlos con el azúcar. Salpicar las rebanadas de pan ligeramente con agua y rebozarlas por ambos lados con el polvo de anís y azúcar. Colocar el pan sobre ... Crema de dátiles y naranja

Receta de hoy: Tarta de queso cremosa Base: Triturar las galletas, hasta que quede un polvo fino y mezclarlas con la mantequilla derretida y la sal. Forrar con papel de horno un molde desmontable de 16x11 cm, y cubrir el fondo con la base de galletas. Hornear a 190ºC durante 10 minutos, sacarlo y dejarlo ... Tarta de queso cremosa

Receta de hoy: Pastel de col Picar y lavar la col, ponerla en la olla rápida junto con las patatas y la manzana, peladas y enteras, 1 vaso de agua hirviendo, sal y pimienta. Tapar la olla, y cuando adquiera presión, bajar el fuego y contar 10 minutos, separar la olla del fuego, abrirla cuando ... Pastel de col

La receta de hoy: Cannelles Calentar la leche junto con las semillas de vainilla, retirar del fuego y dejar templar. Mezclar en un bol con varillas los huevos, las yemas, el azúcar y la mantequilla. Añadir la mitad de la leche. Incorporar poco a poco la mitad de la harina tamizada. Cuando esté homogénea, añadir ... Cannelles

Receta de hoy: Semifrío de melocotón Hidratar la gelatina en agua fría durante 10 minutos. Pelar los melocotones, deshuesarlos, cortarlos en trozos y triturarlos. Batir los yogures con el azúcar y mezclar con los melocotones. Calentar en un cazo 1/3 de la nata, añadir la gelatina escurrida, mover e incorporar a la mezcla de yogur ... Semifrío de melocotón

Receta de revuelto de quinoa Poner a hervir agua con sal en la proporción de 1 medida de quinoa por 3 de agua. Añadir la quinoa y cocer a fuego medio destapado durante 15 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos más. Lavar el brécol y la coliflor, separarlos en ramitos y cocerlos ... Revuelto de quinoa con verduras

Receta de Navidad: Tartaletas de calabacín Lavar, cortar el calabacín en rodajas finas y cocerlas en agua hirviendo con sal durante 3 minutos, escurrirlas y añadir cubitos de hielo (para conservar el color). Engrasar moldes de flan y tapizar el fondo y las paredes con las rodajas acaballadas. Calentar el aceite en una sartén, freír ... Flanes de calabacín con pisto

Receta de Navidad: Chocolate blanco y negro con topins Cortar los chocolates en trozos y derretirlos por separado al baño María. Moverlos con la espátula para que no se quemen, sobre todo el chocolate blanco. Enfriar en el congelador una bandeja de hierro o superficie plana y extender el chocolate derretido con la ayuda de ... Chocolate blanco y negro con topins

Hay días que nos empeñamos en innovar en la cocina, cuando el verdadero secreto del éxito a veces está en lo más clásico. Por eso te traemos esta receta de flan de huevo, uno de los postres más socorridos y salvavidas que existen. Antes se podían ver en la carta de cualquier restaurante, y es ... Flan de huevo (videoreceta)

Un postre es siempre un acierto, pero si lleva chocolate, lo es aún más. La receta de hoy os servirá incluso para satisfacer a los paladares más exigentes que,  verán cumplidas sus expectativas porque es un postre rico, relativamente fácil de preparar y que puede resultar muy estético si cuidamos un poco el emplatado. Se ... Mousse chocolate con cremoso de pistacho

Disfrutarás como nunca de esta receta de flan de manzana y limón de Belén Esteban, una variedad de flan deliciosa que se deshará en tu paladar. Por su sabor cítrico, las manzanas más adecuadas son las reinetas.

El postre de hoy en tan sencillo como aparente. Vamos a preparar un trifle de fresas, una mezcla imbatible que además se prepara muy rápido. Y, al colocarlo en el vaso, en capas, tiene un aspecto estupendo para ofrecer a los invitados y quedar como un auténtico chef. Se trata de un postre con distintos ... Trifle de fresas, el triunfo del postre inglés