viernes. 27 mayo 2022

Recetas con perdiz

Paté de perdiz

Alubias con perdices estofadas

Las alubias tienen como componentes principales hidratos de carbono y proteínas, pero son ricas en fibra, hierro, fósforo, magnesio y vitamina A.

Ensalada de perdices escabechadas con granada

Consejo: Para servir como ensalada, no es preciso emplear las dos perdices, solo la pechuga de una fileteada. Guarda la otra para hacer otra ensalada varios días después, ya que mejoran bien cubiertas del escabeche. Como plato de carne, poner las dos.

Ensalada de perdiz con pera y frambuesa

Una receta para está época otoñal y con una de las carnes con menos calorías pero con muchos valores nutritivos.

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