Recetas con Merluza

Receta de hoy: Merluza al horno con tomate y albahaca Escaldar, pelar los tomates, despepitarlos y cortarlos en dados. Calentar el aceite en una sartén, freír el ajo picado, añadir el tomate y saltearlo hasta que pierdan el líquido de la vegetación. Sazonar con sal, pimienta, el azúcar y la albahaca picada, reservar. Lavar los ... Merluza al horno con tomate y albahaca

Receta de hoy: Pastel Irlandés, diferente manera de preparar un salmón al horno Lavar, secar los lomos de pescado y hervirlos en agua con sal, pimienta, laurel y eneldo durante 5 minutos, escurrirlos y reservarlos. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla, el puerro y la zanahoria picados. Puré de patata: Lavar ... Pastel Irlandés de pescado

Hoy te traigo un plato exquisito y perfecto para los días más frescos. Con la llegada del frío que cada vez aprieta más y está más cerca, lo único que nos apetece son comer platos calentitos que nos asienten el cuerpo. Un buen plato de cocido, de lentejas, de judías blancas o pintas... Aquello que ... Merluza en ajada

Hoy vamos a preparar una receta tan saludable como sencilla. Se trata de merluza con escamas de calabacín. Colocando este vegetal de esta forma tan original conseguimos no solo un efecto estético, también que los lomos de merluza se hagan sin pasarse de cocción. Para conseguir el tono dorado y atractivo del plato lo único ... Lomos de merluza con escamas de calabacín

Sorpréndete con esta receta de lomos de merluza sobre pisto de verduras de Belén Esteban, una gran opción para comer a la vez pescado y esos alimentos de la huerta que tanto nos gustan. El pescado fresco es mejor que lo cocines bien o lo congeles un par de días antes de utilizarlo. La merluza ... Lomos de merluza sobre pisto de verduras, por Belén Esteban

La receta que hoy os traemos es quizá de las más saludables que podemos encontrar: merluza con verduras. Y es un plato completo capaz de aportarnos infinidad de nutrientes sin añadir ni una gota de grasa a nuestra dieta. Y encima es un plato del que puede disfrutar todo el mundo a cualquier edad, incluso ... Merluza en papillote con verduras

Hoy viajamos hasta el país vasco para traer una de las recetas más conocidas del norte de España, la merluza en salsa verde. Es tan famosa, que ya forma parte del recetario tradicional de toda la península y a buen seguro en muchas casas tengan incluso su propia versión de una elaboración sencilla, sin pretensiones, ... Merluza en salsa verde

Sabías que... Las proteínas de merluza y gambas están equilibradas en aminoácidos esenciales. Los ácidos grasos del aceite de oliva y de las avellanas son muy necesarios.

Sabías que... Plato de elevado valor proteico, muy fácilmente digestible, en el que están presentes las cualidades del pescado, de las setas y de las hortalizas.

Consejo: Si se compra la parte abierta de la meluza, se pueden emplear los lomos en esta preparación y dejar la zona más baja para rebozar y freír.

Los lomos de merluza se sacan de la parte abierta que tiene una zona más alta y otra más baja, pero igual de sabrosa. Merluza sobre setas de primavera

La merluza y los chipirones se caracterizan por su bajo contenido en grasa y su riqueza en proteína, de alto valor biológico, además de minerales y vitaminas. Es un plato de contenido calórico limitado, por lo que es muy aconsejable para delgazar. Merluza con chipirones

Tanto la merluza como los langostinos y gambas son muy ricos en proteína y muy bajos en grasa, lo que significa que este plato es moderado en calorías. Es un plato fácilmente digerible y de alto valor biológico. Lomos de merluza al ajillo de langostinos

Tanto el salmón y la merluza como el huevo tienen una proteína de alto valor biológico por su contenido en aminoácidos esenciales. Es un plato adecuado para la alimentación de los niños y personas de edad.  Tortilla de merluza y salmón

Las proteínas de la merluza tienen todos los aminoácidos esenciales y aunque el contenido en grasas es bajo, la proporción es mayor y en su composición entran ácidos grasos insaturados omega-3. Cogotes de merluza al horno

Es una receta exquisita en la que los ácidos grasos insaturados aportados por el pescado y el marisco son  sobre todo omega-3 y aunque tienen poca grasa, aportan suficiente cantidad de estos nutrientes. Albóndigas de merluza con langostinos o gambas.

Es otro buen ejemplo de salsa hecha con el propio jugo del ingrediente principal. Aquí destaca el contenido en proteínas, que además son de muy alto valor biológico, al aportar todos los aminoácidos esenciales.

Consejo: La salsa es igual que la de los chipirones en su tinta. Se puede emplear algo de salsa si ha sobrado del día que se han hecho chipirones. La merluza rebozada tiene que quedar jugosa, sin pasarse.

Consejo: Este plato de influencia oriental, se puede acompañar de cualquier salsa oriental, como soja, salsa agridulce  o una mayonesa al wasabi.