miércoles. 25 mayo 2022

Recetas con cordero

Pastela de cordero

Receta de hoy: Pastela de cordero Dorar a fuego vivo el cordero salpimentados y reservar. En el aceite sobrante, freír la zanahoria y la cebolla en rodajas, los ajos, el cilantro y los dátiles picados y las especias (o el «ras el hanout»). Añadir la carne y mezclar, regar con el agua y cocer tapado…

Cordero estofado, por Belén Esteban

Te ofrecemos esta receta de cordero estofado de Belén Esteban.

Musaka, un plato digno del olimpo

Todos los ingredientes y trucos para que hagas una musaka digna del mejor restaurante en tu propia casa.

Cordero lechal asado

Sabías que… La carne de los animales jóvenes es muy digestible y la de cordero especialmente rica en aminoácidos esenciales. Los glúcidos de las patatas equilibran el plato.

Cordero al tomillo

Guiso de cordero

Cordero al curry

Ensalada templada de cuscus

El cuscús es un plato tradicional bereber hecho a base de sémola de trigo. Es el plato principal de muchos pueblos del Norte de África. Es un plato muy completo. Ensalada templada de cuscus

Lomos de cordero con ensalada

Esta receta se puede hacer con cordero recental, es decir algo más grande, de forma que el lomo sea mayor. La carne, y especialmente el lomo, de cordero lechal tiene un contenido muy moderado de grasa. Lomos de cordero con ensalada

Medallones de cordero con fritura de verdura

La carne de cordero es muy rica en proteínas, con presencia de todos los aminoácidos esenciales. El costillar tiene una moderada riqueza grasa. Entre los minerales es interesante la aportación de hierro hémico y de selenio, y entre las vitaminas destacan la B-6 y la B-12. Medallones de cordero con fritura de verdura

Mollejas al oloroso

Mollejas al oloroso

Cordero al chilindrón

Cordero al chilindrón

Manitas de cordero a la riojana

Manitas de cordero a la riojana

Cordero asado

Cordero asado

Paquetes de cordero y pistacho

Paquetes de cordero y pistacho

X