sábado. 21 mayo 2022

Recetas con calamares

Calamares fritos (videoreceta)

Descubre cómo hacer esta receta de calamares fritos.

Calamares a la plancha, algo más que un plato de verano

Todos los trucos e ingredientes para elaborar unos calamares a la plancha dignos del mejor chiringuito de playa.

Calamares con almendras

Sabías que… Los calamares son ricos en proteínas de alto valor biológico, bajos en calorías y grasa, aunque la que tienen es muy rica en ácidos grasos omega-3.

Puntillitas fritas

Receta Patatas con sepia

La patata es rica en hidratos de carbono, y la sepia en proteínas. Receta Patatas con sepia

Arroz caldoso con cerdo y calamar

Arroz caldoso de cerdo y calamar. La explosión de los sabores de tierra y mar te dejará una sensación exquisita en el paladar y si lo acompañas con un maridaje de vino tinto, sentirás la combinación de todos los sabores.

Merluza a la romana con pimientos y salsa de calamar

Consejo: La salsa es igual que la de los chipirones en su tinta. Se puede emplear algo de salsa si ha sobrado del día que se han hecho chipirones. La merluza rebozada tiene que quedar jugosa, sin pasarse.

Arroz negro con calamar y huevo escalfado

Consejo: La cebolla no se emplea en las paellas, solo en los arroces de verduras, en el negro y por supuesto en los risottos. En Alicante se emplean las ñoras, pimientos secos rojos; y en Valencia prefieren el pimentón.

Tortilla con salsa de calamar

Consejo: La salsa de calamar está hecha como si se fueran a guisar calamares en su tinta. Es la receta de Genaro Pildáin que la hacía siempre con pimientos verdes.

Risotto de huitlacoche y calamar

Risotto de huitlacoche y calamar

Arroz con magro de cerdo y calamar

Arroz con magro de cerdo y calamar

Tallarines salteados con calamares

Tallarines salteados con calamares

Calamares a la plancha con ensalada

Calamares a la plancha con ensalada

Calamares rellenos en rodajas

Calamares rellenos en rodajas

Calamares rellenos

Calamares rellenos

Calamares con picada de almendras

Calamares con picada de almendras

Caldereta

Caldereta

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