Crakers de pesto con hummus
Receta paso a paso para cocinar Crakers de pesto con hummus, de las recetas de cocina libanesa de la Revista Semana: ingredientes , información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.
Clasificación de la receta
- Categoría: Aperitivos
- Tipo de cocina: libanesa
- Método de cocinado: crudo
Receta de hoy: Crakers de pesto con hummus
- Mezclar en un bol la harina y la levadura. Añadir el agua, el aceite, el pesto, la sal, el orégano, semillas de sésamo y amasar hasta conseguir una masa homogénea. Tapar la masa con papel film y dejarla reposar
½ hora en la nevera. - Extender la masa muy fina con un rodillo sobre una superficie enharinada, espolvorear con las pipas de calabaza y semillas de sésamo y cortar en círculos con cortapastas. Colocarlos en una fuente de horno sobre papel de horno y cocerlos a 185ºC durante 20 minutos.
- Servir los crakers untados con hummus como si fueran sándwiches. Hummus: Triturar los garbanzos con el diente ajo, añadir el tahin, el zumo de limón, el pimentón y sazonar. Picar las aceitunas, mezclarlas con el hummus y espolvorearlo con semillas.
¿Qué ingredientes necesitas?
- 200 g de harina
- 110 ml de agua
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 15 ml de aceite de oliva
- una pizca de sal
- 1 ½ cucharadita de pesto
- una pizca de orégano
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- un puñado pipas de calabaza
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de tahin (se puede hacer o comprar hecho)
- 3 cucharadas de aceite
- unas gotas de zumo de limón
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 6 aceitunas negras
¿Cómo se cocina paso a paso?
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Paso 1 Mezclar en un bol la harina y la levadura. Añadir el agua, el aceite, el pesto, la sal, el orégano, semillas de sésamo y amasar hasta conseguir una masa homogénea. Tapar la masa con papel film y dejarla reposar ½ hora en la nevera.
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Paso 2 Extender la masa muy fina con un rodillo sobre una superficie enharinada, espolvorear con las pipas de calabaza y semillas de sésamo y cortar en círculos con cortapastas. Colocarlos en una fuente de horno sobre papel de horno y cocerlos a 185ºC durante 20 minutos.
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Paso 3 Servir los crakers untados con hummus como si fueran sándwiches. Hummus: Triturar los garbanzos con el diente ajo, añadir el tahin, el zumo de limón, el pimentón y sazonar. Picar las aceitunas, mezclarlas con el hummus y espolvorearlo con semillas.