Ternera asada a la gallega


    Resumen de la receta

    Excelente combinación de carne y hortalizas, que incluye casi todos los nutrientes necesarios y que, gracias a la forma de  elaboración, una parte importante de las vitaminas
    y minerales, siguen presentes en el resultado final. Ternera asada a la gallega

    Ingredientes:

    • ¾ kg. de contra de ternera en un trozo
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cucharadita de pimentón dulce
    • el zumo de 1 limón
    • sal gorda
    • 6 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 taza de caldo
    • 1 vaso de vino blanco
    • 250 gr. de patatas redondas nuevas y cocidas
    • 200 gr. de guisantes cocidos
    • 200 gr. de zanahorias cocidas
    • sal, pimienta

    ¿Cómo se prepara?