Ternera a la leridana


    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • ¾ Kg. de morcillo de ternera en dados
    • 8 cucharadas de aceite
    • 1 cebolla
    • 2 zanahorias
    • 1 diente de ajo
    • 1 hueso de jamón
    • 1 pimiento verde fino
    • ½ hoja de laurel
    • 4 pepinillos
    • 1 copa de brandy
    • 3 tomates
    • 1 vaso de caldo
    • ½ Kg. de peras
    • sal - pimienta
    • Picada: 2 dientes de ajo
    • 10 almendras tostadas
    • perejil.

    ¿Cómo se prepara?