Tartar de atún


    Tartar de atún
    Tartar de atún

    Resumen de la receta

    El valor nutricional del atún es muy alto por su contenido en proteínas, minerales y grasas insaturadas. Tartar de atún

    Ingredientes:

    • 300 gr. de atún rojo
    • 1 chalota
    • 4 yemas de huevo
    • 1 cucharadita de mostaza
    • unas gotas de Tabasco, al gusto
    • unas gotas de zumo de limón
    • 1 cucharadita de alcaparras
    • 3-4 pepinillos, según tamaño
    • 1 cucharada de salsa Perrins
    • unas tiras de cebollino
    • unas ramitas de perejil
    • sal y pimienta
    • Guarnición: pepinillos, alcaparras, cebolleta

    ¿Cómo se prepara?