Tarta tatin de ciruelas


    Resumen de la receta

    Consejo: La Tarta Tatin en origen es de manzanas. Fue creada por las hermanas Tatin en Francia en 1889. Se dice que a Stéphanie las manzanas se le caramelizaron demasiado y, por eso, le puso pasta encima, la coció y le dió vuelta con cuidado.

    Ingredientes:

    • 1 kg. de ciruelas claudias
    • 200 gr. de azúcar
    • 50 gr. de mantequilla
    • PASTA BRISA:
    • 250 gr. de harina
    • 125 gr. de mantequilla
    • 1 huevo
    • 1 cucharada de azúcar
    • 1 pizca de sal
    • 2 cucharadas de agua fría

    ¿Cómo se prepara?