Tarta de calabaza


    Resumen de la receta

    Consejo: Lo más práctico es emplear un molde de fondo móvil, de los que se levanta hacia arriba, pero es difícil encontrarlo de 5 cm. de profundidad.

    Ingredientes:

    • Pasta brisa:
    • 250 gr. de harina
    • 125 gr. de mantequilla
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de agua fría
    • 1 cucharada de azúcar o 1 base de pasta brisa o quebrada comprada
    • Relleno:
    • 600 gr. de pulpa de calabaza rallada
    • 2 huevos
    • 200 gr. de nata líquida
    • 130 gr. de azúcar moreno
    • 1 pizca de canela
    • 1 pizca de jengibre fresco y rallado
    • 50 gr. de almendra molida
    • azúcar glas

    ¿Cómo se prepara?