Tajine de verduras


    Resumen de la receta

     

     

     

    Ingredientes:

    • 1 cebolleta
    • 2 zanahorias
    • 1 calabacín
    • 1 berenjena
    • 1 pimiento rojo
    • 50 gr. de almendras
    • 30 gr. de pasas
    • 100 ml. de caldo de verduras
    • 1 palo de canela
    • Sal y una pizca de comino molido
    • ½ cucharadita de jengibre molido
    • Unas hojas de menta
    • 1 cucharadita de miel
    • ½ cucharadita de Harisa (optativo)
    • Para acompañar: 200 gr. de cuscús cocido o arroz

    ¿Cómo se prepara?