Sopa fría de pepino y albahaca


    Resumen de la receta

    Las sopas frías son un cóctel de vitaminas, minerales y antioxidantes y, además, bajas en calorías. En este plato, las almendras aportan ácidos grasos esenciales, hierro, selenio, magnesio y antioxidantes en forma de tocoferoles. Sopa fría de pepino y albahaca

    Ingredientes:

    • 4 pepinos pequeños
    • 1 manojo de albahaca fresca
    • 1 diente de ajo
    • 30 gr. de almendras peladas
    • 1 ½ vasos de vino de aceite de oliva
    • 2 vasos de agua fría
    • 100 gr. de queso manchego curado rallado
    • sal

    ¿Cómo se prepara?