Sopa de perdiz


    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 2 perdices
    • 1 ramito de hierbabuena
    • 1 ramo de perejil
    • 1 l. de caldo de ave
    • 1 copa de jerez
    • 70 gr. de jamón serrano
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cebolla
    • un chorreón de zumo de limón
    • 8 cucharadas de aceite de oliva
    • 4 rebanadas de pan tostado.

    ¿Cómo se prepara?