Salpicón de pulpo con ajo blanco


    salpicón

    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 400 g de pulpo cocido
    • 1 cebolla roja
    • 1 tomate rojo
    • 1 pimiento verde
    • 1 huevo duro
    • perejil, sal y pimienta
    • 9 cucharadas de aceite
    • 3 cucharadas de vinagre
    • Ajo blanco: 20 almendras crudas y nuevas peladas
    • ½ diente de ajo
    • 1 cucharada de vinagre de jerez
    • 3 de aceite de oliva
    • la miga de 1 rebanada pequeña de pan blanco
    • sal y 7-8 cucharadas de agua (según consistencia deseada)

    ¿Cómo se prepara?