Rodaballo a la plancha con salsa de aceitunas


    Resumen de la receta

    Ingredientes:

    • 1 rodaballo de 1 kg., o 2 pequeños
    • 4 cucharadas de aceite
    • 1 chalota
    • 80 gr. de aceitunas verdes
    • 50 gr. de alcaparras
    • 4 anchoas
    • 8 cucharadas de caldo de pescado
    • 1 vaso de vino blanco
    • Sal y pimienta

    ¿Cómo se prepara?