Rabillo de ternera asado


    Resumen de la receta

     

     

    Ingredientes:

    • 1 rabillo de ternera
    • 6 cucharadas de aceite
    • 1 zanahoria
    • 1 cebolla blanca
    • 2 cucharadas de mostaza en grano
    • Albahaca seca
    • 1 vaso de vino de Pedro Ximénez
    • 200 ml. de caldo carne
    • Sal y pimienta
    • Sauce bread: 300 ml. de leche
    • ½ cebolla
    • 4 clavos de olor
    • 80 gr. de pan desmenuzado
    • 1 cucharadita de mantequilla
    • Unos granos de pimienta, sal y nuez moscada

    ¿Cómo se prepara?