Presa de ibérico


    Presa de ibérico
    Presa de ibérico

    Resumen de la receta

    La carne del cerdo ibérico es mucho más sabrosa que la del cerdo blanco, y también más oscura y algo más dura, por la crianza en libertad. Presa de ibérico

    Ingredientes:

    • 1 presa de cerdo ibérico de unos 700 gr.
    • 1 diente de ajo
    • 3 cm. de raíz de jengibre
    • 1 cebolla roja
    • 4 cucharadas de aceite
    • 1 vaso de vino de caldo de carne
    • 1 cucharadita de Maizena
    • sal y pimienta
    • Guarnición: 2 peras en dados

    ¿Cómo se prepara?